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टोकाई संकर - रेड कैबेज रेड बॉल के बीज आयातित, गोलाकार और गहरा लाल रंग गहरे लाल रंग के पत्ते।
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कंपनी/निर्माण टोकाई सीड्स कंपनी, इंक.
उद्गम देश: India
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विवरण

लाल पत्ता गोभी अपने रंग, बनावट और स्वाद के कारण अलग होती है। हरे पत्ते गोभी की तरह, यह भी गोल आकार की होती है और इसके पत्ते कसकर लिपटे होते हैं। हालांकि, इसके पत्ते हरे की जगह बैंगनी और लाल रंग के होते हैं। इसका स्वाद हरे पत्ते गोभी से ज्यादा तीव्र, मसालेदार और कड़वा होता है, जो इसके रंग देने वाले एंथोसायनिन रंजक के कारण होता है। लाल पत्ता गोभी में पानी कम होता है, जिससे इसके पत्ते चबाने में कड़े और मोटे होते हैं, जबकि चीनी गोभी की तुलना में यह ज्यादा कठोर होती है।

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